Je čistší, ale mnohem méně bezpečné používat takové příslušenství uvnitř tohoto spotřebiče, který pracuje na principu konvekce.
Ačkoli se to zdá jako dobrý nápad, zakrytí dna fritézy papírem může být kontraproduktivní a dokonce nebezpečné. Tvrdí to sami jeho tvůrci.
Fritéza se stala hvězdou mnoha moderních kuchyní. Díky svému příslibu zdravějšího vaření s minimální spotřebou oleje a snadné obsluze si právem vydobyla stálé místo na našich kuchyňských stolech. To však neznamená, že ji všichni používáme správně.
Jednou z nejčastějších a pro správnou funkci spotřebiče nejnebezpečnějších chyb je používání pečicího papíru nebo hliníkové fólie přímo na dně koše. Na první pohled se to může zdát jako dobrý nápad, který zabrání vzniku skvrn a usnadní čištění, ale rozhodně tomu tak není.
Zástupci značky Philips, která vynalezla první fritézu Airfryer, mají jasno: zakrytí dna fritézy papírem může narušit proudění horkého vzduchu, které je základem jejího fungování. Bez dobré cirkulace se vaření stává nerovnoměrným a výsledky jsou velmi neuspokojivé.
Při zahřívání bez výrobků, které by jej udržovaly na místě, se papír může spálit nebo dokonce uvolnit a zablokovat topná tělesa nebo se přilepit na části spotřebiče, které by neměly přijít do styku s hořlavými materiály. Taková neopatrnost může fritézu poškodit nebo dokonce vést k vážnějším následkům.
Konvekce: klíč k úspěchu
Proud horkého vzduchu, který je v těchto spotřebičích rozváděn v rozsahu 360 stupňů, potřebuje prostor pro volnou cirkulaci. Pokud tomu zabráníte papírem, zabráníte konvekčnímu efektu, který zajišťuje rovnoměrné a křupavé vaření. Jinými slovy: zkazíte svůj pokrm.
Pokud se chcete vyhnout silnému znečištění, existují jiné, bezpečnější možnosti, například silikonové tácy speciálně navržené pro fritézu Airfryer nebo perforované formy, které nebrání cirkulaci vzduchu. Investice do tohoto příslušenství může prodloužit životnost spotřebiče a zlepšit výsledky každého receptu.
Pokud jste si tedy mysleli, že zakrytí dna je rychlý a čistý trik, je čas to znovu zvážit. Nejde jen o to udržovat spotřebič v dobrém stavu, ale také o respektování technologie, s níž byl navržen. Vaše fritéza nepotřebuje papír, potřebuje prostor, aby mohla dýchat.
