Zvětšení kopru často znamená, že po rozmrazení je měkká a ztrácí veškerou svou vůni. Podívejme se tedy na další metodu, která ji udrží svěží. Tento patent používá Ewa Wachowicz. Díky tomu, dokonce i po tuctu měsíců, vypadá Dill jako rozbitý z postele. Stačí podniknout několik jednoduchých kroků.
Abychom udrželi kopru čerstvý, nemusíme jej vždy zmrazit, abychom měli tento aromatický a chutný doplněk po celý rok. Ewa Wachowicz pro to našla zajímavý způsob, díky kterému nemusíme umístit kopr do mrazničkyA můžeme to udělat pohodlně a efektivně.
Nejprve se však na tento proces musíme řádně připravit. Za tímto účelem byste si měli koupit 4-5 velkých svazků kopru. Vyberte si ten, který je čerstvý a zelený a není tam žádná žlutá a vězni. Kromě toho budeme potřebovat 250 g stolní soli. Připravte také čisté a opařené sklenice. Nemusíme připravovat nic víc, protože samotná sůl bude dokonale zachovat kopr a dlouho udržovat jeho chuť a barvu.
Abychom vytvořili kopr ve sklenicích, musíme jej nejprve důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a také odstranit silné stonky, které se odehrávaly v nádobě. Ponecháváme pouze tenká a jemná kopí. Pak to důkladně osušte, rozložte se na papírový ručník a nechte jej několik minut. Jedná se o velmi důležitý krok, protože vlhkost zkracuje trvanlivost kopru.
Po sušení to nasekáme a připravujeme Na dně každého z nich a nalití trochu soli. Aplikujeme na to první vrstvu kopru, hnětení s celku s rukou nebo lžičkou. Pokryjeme solí a dáme další vrstvu kopru. Tuto aktivitu opakujeme, dokud není naše nádoba plná. Poslední vrstva by měla být SóL, který bude chránit vše shora. Sklenice připravené tímto způsobem jsou pevně pevně a vkládají do lednice. Dill může být uložen až rok.
Můžeme použít ze sklenic mnoha způsoby. Funguje to jak pro horká i studená jídla. Lze jej například použít pro postřikovací brambory, pro přípravu omáček nebo poklesů nebo pro přípravu polévky nebo domácí kopr, bylinné máslo.
Chtěli používat kopr Stačí získat správné množství směsi ze sklenice s lžičkou, vypusťte přebytečnou sůl a je připraven. Nezapomeňte však po otevření nádoby vždy používat čistou lžičku, abyste se vyhnuli plísním. V případě, že nepoužíváme celý kopr, Pokryjme to nahoře trochu extra solí, abychom rozšířili jeho užitečnost.
