Houby, bez ohledu na typ, bychom neměli dlouhou dobu namočit do vody – Rychle to absorbují, a proto ztratí svou strukturu a chuť. Před konzumací však odstraňte písek, jehly a listy. Jak to udělat? Měli bychom jednat trochu jinak v závislosti na tom, jak chceme ukládat houby.
Chcete -li používat shromážděné houby v následujících dnech, můžete je snadno opláchnout pod tekoucí vodou – je lepší nezaplatit misku a namočit je, protože mohou absorbovat hodně vody, a to ovlivní konzistenci a chuť. Než je opláchnete, stojí za to se zbavit největší špíny nožem nebo koštětem, Nejjednodušší způsob, jak umístit vzorky nalezené do sítka a jemně je opláchnout.
Nezapomeňte shromažďovat pouze zdraví houby a ty, kterým jsme si jisti – mohou také používat sběrače začátečníků, které pomáhají rozpoznat houby.
Je lepší omezit používání vody, zejména v případě jemných hub, včetně podmáslí. Před vložením sušičky můžete houby opláchnout, ale stojí za to mít na paměti, že to prodlouží jejich čas sušeníNicméně by neměl ovlivnit chuť. Pamatujte, že houby musí být velmi dobře sušené a teprve potom je vložíme, mimo jiné na kontejnery. Molder se rychle vyvíjí.
Pokud chceme zmrazit houby, je lepší je nepláchnout, V této situaci by se měl použít nůž a koštět, aby se zbavili nečistot. Opláchnutí hub před zamrznutím, může to přimět, aby ztratili svou strukturu po rozmrazení.
Přečtěte si také:
Chanterelles jsou jednou z nejchutnějších a nejkrásnějších hub. Čištění kvůli jejich struktuře není nejjednodušší. Plaky pod kloboukem a malá velikost silně brání jejich čištění, zejména z pískových zrn. Existuje však způsob, jak to udělat. Jeden vezme v úvahu použití mouky – houby by měly být potaženy v ní a poté opláchnutím vodou.
Namáčení je další metoda – ale může opláchnout nejen zrna, ale také chuť kohoutku. Tato metoda zahrnuje nalití hub s vodou s přidáním soli, poté počkejte několik minut, dokud sůl a písek nespadnou na dno a chytí houby.
