Aby jahody zůstaly chutné, nezměkly a nepoškodily se, je třeba dodržovat několik jednoduchých pravidel.
Postupně se objevují v supermarketech i na stáncích: jahody se vracejí se svou sladkou chutí a letní vůní. Ať už se jedná o nejranější odrůdy, jako je Dream nebo Cléry, malé ovocné odrůdy, jako je Gariguette, nebo velké letní jahody, všichni milovníci jahod čelí jedné výzvě: jak je nejlépe skladovat.
Stačí několik triků, aby jahody nezměkly, neztratily chuť nebo, což je ještě horší, aby v obalu nezplesnivěly. Důležité je najít to nejlepší místo pro jejich skladování. Zde je několik tipů, které vám pomohou se správným výběrem.
První kritérium: Než začnete přemýšlet o skladování, musíte si vybrat ty správné jahody. Jakmile je natrháte, přestávají být zralé a stávají se obzvláště náchylné k šoku. A koneckonců nikdo nechce jíst poškozené nebo měkké bobule. Proto v obchodě věnujte pozornost jakémukoli viditelnému poškození na plodech.
Jahody jsou obzvláště citlivé na otřesy a tlak, zejména v plastových obalech, které se stále ještě nacházejí v supermarketech. Ten je nepřítelem těch nejlepších jahod. Je lepší zvolit malou kartonovou krabičku nebo skutečný kartonový či dřevěný tác. Tím, že budete opatrní, zvýšíte šanci, že vám jahody po zakoupení vydrží déle.
Vrátili jste se z nákupu? Vyvstává otázka, kam jahody uložit. Než jahody uložíte, měli byste je dodatečně ošetřit, abyste bobule účinně dezinfikovali. K tomu je třeba připravit roztok bílého octa zředěného vodou v poměru jedna ku třem. Jahody do roztoku ponořte na jednu až dvě minuty.
Poté je třeba je dobře osušit papírovou utěrkou. Octová lázeň odstraní spory plísní a bakterie, které mohou urychlit kažení jahod. Pozor, neodstraňujte stopky a nikdy bobule nekrájejte! Jahody se lépe skladují celé a odstranění zelené čepičky je činí křehčími.
Přecházíte ke skladování? Navzdory všeobecnému přesvědčení není lednice ani košík na ovoce vhodným místem pro skladování. Chlad v chladničce mění jejich strukturu, takže jsou měkké a bez chuti. Vlhkost venku urychluje jejich kažení. Prvním tipem pro pěstování zeleniny je použití vzduchotěsné nádoby s papírovými utěrkami. Zvolte skleněnou nebo plastovou dózu s víkem. Dno vyložte listem papírové utěrky, která pohltí přebytečnou vlhkost. Neoprané a dobře usušené plody naaranžujte do jedné vrstvy, aby se nepomačkaly. Pokud to není možné, položte mezi vrstvy papírovou utěrku.
Další tip, jak zabránit rychlé tvorbě plísní? Nechte víko pootevřené nebo do hliníku udělejte malé otvory pro cirkulaci vzduchu. Vše skladujte na chladném, suchém a tmavém místě, například ve větrané skříni nebo spíži. Pokud chcete plody brzy sníst, můžete je na několik hodin vložit do chladničky. Dobrou chuť!
